炖汤是为了下班接孩子回家时能让俩娃喝上营养汤水,现在隔三差五的就炖上两盅,跟大家分享一下。
本人用的是天际牌隔水电炖锅,有两小盅和一大盅。一般炖排骨鸡汤的都预定炖3小时。
用料
1.干莲子或鲜莲子(去心) | 10粒 |
2.石斛 | 3粒 |
3.麦冬 | 6长粒 |
4.花旗参或党参 | 3片 |
5.红枣 | 3颗 |
6.生姜 | 2薄片 |
7.排骨(猪肋骨) | 3小块(4cm/块) |
8.食用盐 | 适量 |
9.冷开水 | 4/5盅量(小盅) |
10.开水 | 适量 |
莲子石斛麦冬花旗参红枣排骨汤(炖)的做法
1.如果是干莲子,需泡水4个小时去心,鲜莲子只需去心洗净即可。
2.材料中1-7的材料洗净放进小盅中,并放入两片生姜。
3.小盅中倒入冷开水(冷开水是盅体的4/5水位即可)后,炖锅外围倒入热开水,水不超锅体标识的水位线即可。定时3个小时。
4.炖好后开盖用小勺去除浮在汤面上的油层,去除后这时才可放入适量的盐,起锅即可食用。