用料
鸡块 | 600克 |
青椒 | 3个 |
大葱 | 1/2根 |
豆瓣酱 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
十三香 | 2dash |
花椒 | 20粒 |
花椒油 | 1勺 |
鸡精 | 2dash |
胡椒粉 | 2dash |
料酒 | 2勺 |
橄榄油 | 1勺 |
洋葱 | 1/2个 |
鸡块焯水,用冷水洗净,沥干。洋葱,青椒,大葱切好备用。
开中火,加橄榄油,花椒,蒜末,炒香。
加入鸡块,转大火。加豆瓣酱,翻炒几下,加老抽,再翻炒几下。继续加除鸡精外的其他所有调料。
加洋葱,炒几下,加500毫升开水,再翻炒几下。
食材倒入电饭锅,快速煮模式。
煮好后,食材移动到炒锅,干的话,加入一点开水。放青椒,大葱,翻炒3分钟,加鸡精,起锅装盘。