秋冬季节,煲仔饭的季节……
在家里用电饭煲做煲仔饭简单、快捷、随意,轻轻松松煮起来。
用料
子鸡半只 | 500g |
虫草花 | 适量 |
红枣 | 4-5只 |
云耳 | 适量 |
枸杞子(可选) | 少许 |
榨菜丝1包(可选) | 100g |
生姜丝 | 适量 |
调味料: | |
姜汁 | 1茶匙 |
绍酒 | 1茶匙 |
生抽 | 1汤匙 |
生油 | 1汤匙 |
鸡汁 | 1茶匙 |
砂糖 | 1茶匙 |
生粉 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
蒸鱼豉油(推荐李锦记,用作煲仔饭最后调味) | 适量 |
虫草土鸡煲仔饭(电饭煲版)的做法
子鸡清洗干净斩件,虫草花、枸杞子、榨菜丝等洗干净,红枣切片祛枣核。
把姜汁和调味料落入子鸡拌调均匀,然后将其他配料加入拌匀腌渍片刻。洗好的米放少许生油、食盐调味加上适量的清水,按煮饭键开煮。
然后,待米饭在电饭煲煮过半时间时候,将腌制好的鸡肉等放入米饭面上再盖上盖煮至电饭煲自动跳制,煮好的饭,可留在煲里再焖一会儿。
大大一碗开吃。
小贴士
开吃时若需再加调味,可以加点蒸鱼豉油,喜欢重油的你,加点用香葱烧点香葱油,一锅香喷喷简便煲仔饭就这样炼成滴。
2,放煮饭米水要比平时煮饭下水稍少点,因为后入的食材含有水份。