用料
用量自行增减 | |
排骨 | 250克 |
玉米 | 2根 |
白酒 | 1小勺 |
姜片 | 3-5片 |
油、盐 | 适量 |
香葱 | 少量 |
鸡精 | 小半勺 |
快手清甜玉米排骨汤的做法
鲜嫩玉米🌽来两根
玉米切成两指宽小段
排骨(忘了拍)冷水下锅加白酒煮沸后去浮沫,捞出冲洗干净,热锅下油加盐放姜片炒香后下排骨,炒至表面金黄加清水大火煮开去油沫(可不去),转移高压锅慢炖15-20分钟(普通炖锅30分钟以上),放玉米再炖5-8分钟,出锅放鸡精,葱花调味!
玉米真的是鲜嫩甜!排骨和肉分离了,足够细嫩也不会塞牙!!
颜值爆表!!
小贴士
冷水下锅焯血沫煮沸马上捞出,保持肉嫩不老
排骨不要炸太久,肉质会柴,影响口感!!!