去同事家做的玉米排骨汤,现去买的砂锅。可怜的砂锅盖从箱子里拿出来就掉到地上碎了,万幸有个盖子完美匹配了那个锅。
虽然同事家的炉灶火候不太好掌握,但是做出来还是很香,比较清气一点不腻。
用料
排骨 | 2斤 |
土豆 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
玉米 | 1根 |
葱段 | 适量 |
姜片 | 四五片 |
生抽 | 自己看着加 |
料酒 | 自己看着加 |
盐 | 自己看着加 |
清香不腻玉米排骨汤的做法
排骨切段,冷水焯水,开锅后盛出备用,注意撇浮沫。
西红柿去蒂切块
土豆去皮切块
玉米切段儿炒西红柿至出汁,炒到什么程度呢,炒到有沙差不多。盛出备用。
排骨放入砂锅加入热水。放入料酒生抽,放多少呢,这个真的要自己揣摩,我真的没法说!
加入葱段和姜片,大火煮沸!沸了吧,转小火炖20分钟,加入土豆块和玉米段。
小火再炖30分钟,放入西红柿和盐。
再炖10分钟!
小贴士
煲汤嘛,时间长点,有点耐心就好。做起来很简单,等的时间定好闹钟和盆友三两闲谈就过去了。