传说中鳄鱼具有润肺,提高免疫力的功效。这道汤是我所知的鳄鱼菜肴种最简单的,亲也试试吧!
用料
青橄榄 | 6-8颗 |
鳄鱼肉 | 400g |
猪肉 | 75g |
蜜枣 | 3-4颗 |
生姜 | 1小块 |
青榄鳄鱼汤的做法
把鳄鱼皮泡在开水中烫大约二三十秒钟,外表白色的硬壳就能拨下来了。
去壳后的鳄鱼肉砍成小块,焯水。因为鳄鱼肉很腥,焯水时间可以长一点。
砂煲中加入足量的水,加入切成小块的瘦肉,青橄榄,蜜枣,姜片,煲两个小时。
如果时间紧,也可以用高压锅,上汽后,中小火煲四十五分钟,效果一样,味道也差不多。
出锅前加盐,汤就做好了。