这款饺子是老公的家乡味,经过请教婆婆,实验多次,终于能够成功做出饺饺了。
用料
小芋头 | 300g |
红薯粉 | 200g |
肉 | 200g |
白萝卜 | 半个 |
葱 | 1根 |
红薯粉芋头饺的做法
肉馅剁好备用
准备200g红薯粉
芋头剥皮,趁热用擀面杖(辅助工具都可以)压成泥,将红薯粉缓缓分次倒入,边倒边搅拌,搅拌均匀后趁热用手活成面团。
揪出小剂子压成圆形饺子皮,加入肉馅,包成饺子
开水下锅煮,煮至饺子浮起
开始享用美味吧!喜欢蘸酱吃的可以调点酱。
小贴士
活面时一定要趁芋头热的时候活,要不面团粘性不够饺子皮易开裂,若怕烫等芋头冷了活的面,可以活好面后揪出一小团放水中煮一会,加到面团中继续活面,可以增加饺子皮的粘性。