用料
乌鸡 | 1只 |
米酒 | 1碗 |
干黄花菜 | 适量 |
生姜 | 一大块 |
盐 | 适量 |
米酒乌鸡汤的做法
1.乌鸡焯热水
2.放菜油烧热,把拍碎的姜放下去翻炒3.焯过水的乌鸡放下去翻炒到鸡皮一点儿焦焦的
4.下米酒焖出香味,加点儿盐
5.高压锅/炖锅 锅底放黄花菜,把翻炒好的乌鸡倒下去,加水(冷热都可以)盖过鸡肉即可。
6.炖一小时,高压锅压15分钟也可(我一般炖1.5h )
小贴士
想加其他红枣等其他干货的,放在高压锅/炖锅锅底即可
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