药膳乌鸡煲是一款温补的药膳,滋阴润燥、补中益气,很适合秋冬季节吃。
说到乌鸡会让很多人觉得是女人的专利,有活血化淤、补气补血的作用。其实,乌鸡有温中、益气、补精、添髓的功效,不仅味道鲜美,同样也适合男士作为食补。
至于药材,可以根据自己的身体情况进行调整,
在天气越来越冷时,为自己和他煲一锅香味扑鼻、补气补血能美容的靓汤,来享受滋补的温暖的味道吧!
用料
乌鸡 | 半只 |
党参 | 15克 |
黄氏 | 20克 |
当归 | 8克 |
莲子 | 20克 |
山药 | 25克 |
百合 | 15克 |
薏仁 | 25克 |
枣仁 | 适量 |
药膳乌鸡的做法
乌鸡斩件
入开水锅中焯烫去血水并清洗干净
将乌鸡装入炖盅内(因为要放入电压力锅中,所以我用了盆)
加入所有的药膳(这个事先只要洗干净就可,不要浸泡)
加入适量的清水,放入电压力锅中隔水蒸,(隔水蒸的好处是可以保持汤汁的清澈哈),按“肉/鸡”键,熟的时候加点盐和鸡精即可
小贴士
乌鸡:温中、益气、补精、添髓
当归:补血活血、调经止痛、润燥滑肠
黄芪:补气升阳、益气固表、利水退肿
党参:补中益气
淮山(山药):健脾胃、益肺肾、补虚赢
百合:润肺止咳、宁心安神
红枣:补中益气、养血安神
薏仁:利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效