秋冬滋补｜水煮羊肉和羊肉汤烩菜食谱大全及做法，烹饪好吃的秋冬滋补｜水煮羊肉和羊肉汤烩菜方法

秋冬要进补，怎么少的了羊肉！羊肉又怎么少的了青海羊肉！

用料  

秋冬滋补｜水煮羊肉和羊肉汤烩菜的做法  

1. 水煮羊肉。大汤锅➕高压锅。                                       1、羊排切小块                                                            2、大汤锅冷水清水下肉，滚开后继续煮15分钟          3、高压锅半锅水煮开，把汤锅里的肉捞进高压锅 ，放入所有调料，上汽后放阀煮10-14分钟，关火再焖10min                                                                4、捞出肉另放，捞出调料扔掉，羊肉汤保留锅内，不爱吃油的把上层油汤撇掉

2. 煮蔬菜                                                                        1、土豆、白萝卜、胡萝卜、菜瓜切块，土豆粉条，适量羊肉，放入高压锅的羊肉汤                  2、盖上盖子（不要上阀）煮8min左右，放入蒜苗、小葱，自行调整咸淡

3. 出锅开吃，撒上香菜，拌一点辣椒酱                   剩余一半冷冻保存，为什么不放冷藏：1肉和汤一起冷藏泡久了影响口感，2毕竟高脂肪连着两天吃也不好                                                                      多出来的羊肉块建议分成小盒冷冻

小贴士

花椒宜多不宜少，否则会有膻味儿
盐宜少不宜多，出锅后觉得淡可以再加