慢烤蒜香三文鱼「山姆厨房」食谱大全及做法，烹饪好吃的慢烤蒜香三文鱼「山姆厨房」方法

自從上次接觸了分子料理，嘗到了低溫慢熟的食物之後，深深為之驚豔。用慢烤所熟成的三文魚，魚肉毫無腥味，特別鮮嫩，好吃極了！

真心良心推薦的好吃做法，不費勁，還無油煙困擾哦！

準備時間：30分鐘
作食時間：20分鐘
作食份數：6-8人。

（此處示範爲約4人份哦）

用料  

慢烤蒜香三文鱼【山姆厨房】的做法  

1. 烤箱預熱至275度。

2. 將三文魚切片，約2公分寬度即可。

3. 蒜瓣切細末。

4. 將橄欖油混合蒜末，備用。

5. 將三文魚腩排在鋪上油紙的烤盤上，撒上香草及海鹽，抹上蒜瓣混合的橄欖油。

6. 重要步驟哦！將烤箱溫度關閉，可以調至發酵鍵。將三文魚盤放入烤箱，以餘溫烤熟，計時20分鐘後取出。

7. 是不是特別粉嫩的顏色，油脂也非常好地保留著。

8. 切面，特別漂亮，吃來一點都不乾哦！

小贴士

1/ 再說一次！是以餘溫烤熟三文魚。千萬別忘記將275度歸零。

2/各家溫度脾性不同，我用海式的烤箱，約20分鐘溫度升至200度。以200度餘溫慢烤，也行，記得魚片別切太厚哦！