🎃南瓜美食(第五种)食谱大全及做法，烹饪好吃的🎃南瓜美食(第五种)方法

每个人对于食物都有喜好。

我就是个南瓜控，只要是南瓜做的美食都超爱！而孩子却说有南瓜怪味不喜欢。

这款椰蓉双倍浓郁南瓜吐司，让孩子也爱上了南瓜！

手揉做吐司累，所以我喜欢水合法。

水合法就是除盐，酵母，黄油外所有主面团材料混合拌匀无干粉放冰箱让它静置一段时间(1小时至24小时不等)。

静置就是让面筋产生，大大缩短揉面出膜时间。

一个方子可做两款吐司，基本款和花样款，记录一下。

做吐司，我是认真的！🤓

分享美食，我也是认真的！😎

用料  

🎃南瓜美食(第五种)的做法  

1. 一只贝贝南瓜去皮去籽放蒸锅蒸熟压成泥。

2. 取120g南瓜泥放入面粉中+糖20g+奶粉20g+一个全蛋液50g+牛奶150g(牛奶不要一次全倒入)，慢慢加，拌成絮状再揉匀。

3. 揉成的面团静置(水合法)一夜，温度高放冰箱冷藏。(我家室温11度，就放室外也可以)

4. 第二天取出用刮板分割小块沾上酵母，开始手揉。(有老面的这里加入)

5. 揉至粗膜，破洞有锯齿。

6. 加入5g盐和30g黄油(切小块)，继续手揉。

7. 揉至这种薄膜状态，破洞光滑无齿为手揉完全阶断。(已尽力了，手揉不动了)

8. 揉好的面团温度不超26度为佳。

9. 放入玻璃盆中盖保鲜膜进行一发，温度为不超28度。发至用手指沾粉插入面团孔洞不回缩不塌陷为好。

10. 等待发酵的时间来做椰蓉馅，鸡蛋25g+白糖20g打匀加入融化的黄油20g(可微波加热化开，也可放碗中隔热水化开)，再加入椰蓉25g拌匀就好了。

11. 再来做南瓜馅，取120g南瓜泥放入不粘锅+糖5g+奶粉5g+玉米淀粉8g炒至粘稠浆糊状晾凉备用。

12. 一发完成的面团分成6份滚圆盖保鲜膜松驰20分钟以上。

13. 取一个松驰好的面团擀开涂上南瓜馅，拌上椰蓉。

14. 卷成长条形，连接处要捏捏紧。

15. 中间平分切开，两头别切断。

16. 两端分别向中心卷好，两端捏牢。

17. 连接处朝下放进吐司盒二发，温度别超35度，发至九分满表面喷点水撒上南瓜籽。

18. 放入预热好的烤箱下层，上火160度，下火180度，30分钟。看上色情况加盖锡纸。

19. 出炉，浓郁南瓜香味混合椰蓉香味飘满整个家。

20. 侧卧晾至手摸上去略有余温装入密封袋保存。不过这时已等不及开撕了。🤓

21. 让人垂涎的颜值啊！😍

22. 孩子再也不说南瓜味不好吃了。

23. 觉得做馅麻烦的，也可就用主面团材料，加点果干揉在面团里(或不加)做成基础款南瓜吐司。

24. 一样好吃哦！🤗

小贴士

1  主面团里的牛奶不是标准量，要根据使用的面粉的吸水性和加入的南瓜泥的干湿程度来灵活随机调节。

2  烘烤温度时间要根据自家烤箱脾气调节。

3  这是两个450g的吐司量！