用料
油 | 60克 |
中筋面粉 | 300克 |
清水 | 180克 |
油酥: | |
油 | 75克 |
面粉 | 75克 |
馅料: | |
鸡胸肉 | 1块 |
洋葱 | 半个 |
鸡肉烧饼的做法
把前三项加在一起,和成一个面团,揉大概10到20分钟揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发约40分钟(也可以上午和面下午做,总之时间越长越好)
把75克的油和75克的面混合在一起(最好是把油烧热,然后浇在面上凉油也可以)
鸡胸肉切块,洋葱切丁放适量的调味料
擀面擀成又薄又大的片,抹上油酥
如图卷起
平均分成7/8份
如图
再对折
擀开
像包包子一样,包上馅
口朝下压平
全部摆好
放入烤箱210度约30分钟再转180度烤15分钟左右
开吃