土豆是很多人都喜欢的食品,能做出很多新花样,我在传统烤奶香土豆泥的基础上改进了一些,色泽味都还不错。
用料
新鲜土豆 | 1个 |
牛奶 | 适量 |
紫甘蓝 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
胡椒粉 | 少量 |
盐 | 少量 |
焗/烤奶香土豆泥的做法
土豆洗净去皮
用任意方法弄熟压成泥,我是把去皮的土豆切成几大块煮熟的。
紫甘蓝、胡萝卜切成小碎块
所有食材混合在一起搅拌均匀。我做菜从来都是拼感觉,所以没有精确的用量,大家可以根据自己喜好添加。
混合均匀后盛入模具,放入200°预热好的烤箱,中层200°15~20分钟。时间和温度需根据自己烤箱大小和功率设置,反正看到土豆表面略微变色就可以了。
小贴士
1、加入紫甘蓝和胡萝卜颜色非常好看,紫甘蓝含有丰富的花青素,有很好的抗氧化作用,可以延缓衰老;这样烤出来的紫甘蓝保持脆嫩的口感。
2、胡椒粉切记不要放太多,否则很伤害咽喉~