不用揉面-没有烤箱也能做的-橘子蒸面包食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉面-没有烤箱也能做的-橘子蒸面包方法

没有烤箱？不会和面？揉面太累？都不要紧，来一款不用揉面也不用烤箱的蒸面包，橘子果汁和面，营养健康又好吃！

用料  

不用揉面-没有烤箱也能做的-橘子蒸面包的做法  

1. 2个橘子或橙子，去皮、剥瓣，放入料理机。

2. 料理机中打入两个鸡蛋。

3. 料理机选“果汁”键，打成汁备用。

4. 取400克高筋面粉，加入4酵母、3克盐、40克白砂糖（糖的用量了根据口味调节，想做无糖的也可以不放）。干粉先搅拌均匀。

5. 料理机打好的果汁缓慢倒入面粉中，边倒用筷子延一个方向搅拌。
   注意：由于橘子和鸡蛋的大小有差异，打出果汁的量与面粉不一定完全匹配，总体上这个量是够用的。缓慢加入果汁，适量就好，并不是全倒进去，果汁可能多也可能少，多了就剩下，少了可以再补充些果汁，也可加入清水。

6. 将干粉全部均匀搅拌进去。

7. 搅拌成比较柔软的面团，不粘盆地或略粘。这时面就和好了，是不是很简单！

8. 倒入少量食用油，用手在面团表面涂抹均匀。然后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

9. 冷藏一夜的面团会发到2至3倍大，从容器中取出，此时可以加入葡萄干等，不用揉面，混合均匀就好。然后把面团分成8份。每份拿出来擀成长条，并如图所示的对折。

10. 对折后的面皮，从一端卷起，面包坯就做好了。

11. 取吐司盒或有一定深度的容器，内部表面刷上少许食用油，将做好的面包坯一个一个放入。二次发酵至2倍大小。

12. 二次发酵至两倍左右大小。然后表面刷蛋液（喜欢颜色深一些的可刷蛋黄液），撒上一些黑白芝麻。然后用保鲜膜包起，上面用牙签扎少许小孔。冷水上蒸锅，大火蒸45分钟左右。
    我用的是蒸箱，蒸40分钟就好，因为有防蒸汽凝结的功能，可不加保鲜膜。

13. 蒸好出锅的面包，看着很诱人啊。

14. 因为容器内抹了油，很容易脱模的。

15. 脱模后虽然连在一起，但很容易撕开。

16. 不用揉面，也可以有拉丝的感觉哦！

17. 有烤箱的也可以烤。烤的时候放中下层，上火180度，下火170度，烤15分钟。表面上色后，可加盖锡纸。

小贴士

1.放入冰箱发酵一夜，低温慢发酵的面团更有韧性。
2.此做法形成的面包坯可蒸可烤，风味不同，蒸的更柔软，烤的表面酥，更香一些。
3.面发的有些软的时候，分成8份后，可在小面团的表面再涂抹少许食用油，这样擀起来更容易，可防粘。
4.由于橘子和鸡蛋的大小有差异，打出果汁的量与面粉不一定完全匹配，总体上这个量是够用的。缓慢加入果汁，适量就好，并不是全倒进去，果汁可能多也可能少，多了就剩下，少了可以再补充些果汁，也可加入清水。