方子非原创,是在别人的配方上稍作改动。
用料
芝士片 | 120克 |
黄油 | 125克 |
低粉 | 235克 |
盐 | 2.5克 |
蛋黄 | 2个 |
糖 | 60克 |
沙拉酱 | 适量 |
葱花(可选) | 适量 |
芝士片(装饰) | 1片 |
芝士片切得细碎。
黄油室温软化,加入糖粉,打蛋器打至发白。我用的植物黄油,所以没那么顺滑。加入一个蛋黄,继续搅打细腻。
加入芝士碎,低粉以及盐切拌均匀。
拌好的样子。
捏成均匀的小圆球,放到烤箱上,用大拇指按扁,像玛格丽特饼干那样。
刷上另一个蛋黄液。
另取一片芝士片,切成小方块,放到饼干中间。
挤上沙拉酱。有的我撒了葱花。
烤箱150度25分钟左右即可,各家烤箱不一样,饼干大小也不一样,注意观察。