从小爱吃鸡翅,嫁了个老公也爱吃鸡翅。前几天他兴高采烈跟我说麦当劳过国庆十元三翅,他一口气买了六个。结果一吃就上火了,面红耳赤的。油炸的鸡翅火气大,我琢磨着烤翅应该好一些,好吃又解馋,以后再也不怕上火了。
用料
鲜鸡翅 | 12只 |
生抽 | 两匙 |
料酒 | 半匙 |
黑胡椒粉 | 一匙 |
干辣椒 | 三个 |
蚝油 | 半匙 |
蒜 | 两瓣 |
葱 | 一根 |
蜂蜜 | 一匙 |
甜辣烤翅的做法
新鲜鸡翅洗净控干水分,用刀给每个鸡翅划三道,便于入味。
干辣椒去掉绿蒂,切成小辣椒末,葱蒜洗净,蒜切小片,葱小段,放入调料碗。加入黑胡椒粉,加入蚝油,加入生抽和料酒。全部搅拌均匀。
另外准备一个料理盆,鸡翅逐个在调料碗过一遍,放入料理盆,然后将调料碗中全部调料倒入鸡翅盆中。保鲜膜密封,放入冷藏室四个小时。
烤箱预热200度,放入上层烘烤。在第10分钟,带手套将鸡翅取出,将提前准备好的蜂蜜逐个倒在鸡翅上,然后刷匀。继续放入烤箱,再烤三分钟。
油香甜辣的烤翅就做好了!比肯德基奥尔良烤翅好吃多了!
小贴士
蜂蜜不要加水,直接纯蜂蜜,这样烤出来的更甜更香。
干辣椒尽量切小,这样辣味明显。有辣椒面的话可以直接替代。
温度和时间请根据自己烤箱品牌和容积调整,我用的是松下蒸烤箱,比较小,所以这个温度和时间刚好。