不开裂不回缩，零失败的可可海绵纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩，零失败的可可海绵纸杯蛋糕方法

巧克力控看过来，今天给大家分享一款味道醇香、细腻柔软的日式可可海绵蛋糕做法，只要按着我的方法来做，你也能烤出不开裂不回缩的可可纸杯蛋糕。

用料  

不开裂不回缩，零失败的可可海绵纸杯蛋糕的做法  

1. 首先准备好需要的食材。

2. 接着把蛋白和蛋黄分离，蛋白里加入2滴柠檬汁，用电动打蛋器打到鱼眼泡状态时加入第一次细砂糖。

3. 再分2次打到干性发泡状态。

4. 加入蛋黄搅打均匀。
   

5. 筛入低筋面粉切拌均匀。

6. 翻拌至没有干粉的状态。

7. 黄油加牛奶加热至黄油融化，筛入可可粉，搅拌至均匀无颗粒的状态。

8. 倒入到之前拌好的面糊里，用刮刀从底部往上对角切拌，搅拌至面糊呈细腻光滑的状态。

9. 将面糊倒入纸杯模具8分满。

10. 放入提前预热至170度的烤箱中层上下火烘烤25分钟左右。

11. 出炉晾凉密封保存。

12. 不开裂不回缩，漂亮哦。

13. 想吃吗？

小贴士

1，烤温请根据自己的烤箱脾气调整。
2，烘烤时间根据纸杯的大小作调整。