用料
高筋面粉(王后硬红) | 400克 |
奶油 | 200克 |
鸡蛋液 | 50克 |
牛奶 | 90克 |
白砂糖 | 50克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
所有材料放入厨师机打出手套膜
揉出手套膜后松弛30分钟,揉成16个小剂子,放入烤箱30℃发酵一个小时 烤箱里放入一碗热水,发酵好的面团撒上高筋面粉,烤箱160℃预热,预热好后放入烤箱烤20分钟。
160℃烤了21分钟
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