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用料
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 120克 |
| 盐 | 3克 |
| 梅干菜 | 50克 |
| 猪肉 | 150克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
梅干菜锅盔的做法
面粉、水、盐入盆中和面至光滑，醒面30分钟。
猪肉剁成馅。
热锅放油，下肉沫，加生抽、蚝油炒至变色。
加梅干菜炒香，倒入碗中晾凉。
面团切成四个剂子，取一个擀成薄薄的薄片，铺上晾凉的馅儿，用包包子的方法收口，用擀面杖再次擀薄、排气后封好口。
烤箱180度预热5分钟。上下火20分钟，出锅。
小贴士
梅干菜有棱角，擀薄的时候可能会擀破了，口不大的话不要紧。用饼铛也试了一张，皮不够酥脆，没有烤箱的香。然后一定要记得排气，要不会故个泡，然后炸开～