用料
油 | 100克(可稍微减点量) |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 75克(比较甜,可减点量) |
小苏打 | 2克 |
大米粉 | 150克 |
玉米淀粉 | 70克 |
糯米粉 | 5克 |
改良版桃酥的做法
油,糖,鸡蛋一起倒进无水无油容器,搅拌均匀。
搅拌后倒入大米粉,玉米淀粉,糯米粉和小苏打。把面揉均匀
把面揉成30g左右大小的小面团,揉圆按扁,中间用大拇指按压凹进去一点。
按扁后刷一个蛋黄液,也可不刷。
刷好后撒黑芝麻
上下火170度20分钟
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