奥尔良烤鸡腿鸡翅（简单）食谱大全及做法，烹饪好吃的奥尔良烤鸡腿鸡翅（简单）方法

应为爱吃，为了方便所以尝试自己做，没想到做出来比肯打鸡卖的都好吃！分享给大家在家尝试……

用料  

奥尔良烤鸡腿鸡翅（简单）的做法  

1. 鸡腿超市买回来直接把味加味的奥尔良料撒进去，一般（料1：10肉）比例左右的比例即可，再放（料1：2水）比例的水。然后把袋子空气排空打结入碗放置    冰箱冷藏室（重点）   24小时＋（低于24小时则不入味）期间可以翻动一次。

2. 取出洗净刷熟油摆好，烤盘垫锡纸或者油纸。烤箱上下200度准备。

3. （烤制40~60分钟）放中层
   根据自家烤箱功率，刚进去上下200度烤5~10min
   然后上管100~130度下管150度烤制30min
   期间每隔5~10分钟观察调温
   （否则表皮烤黑不知道）

4. 当第一面有少许焦黄色时候拉出烤盘集体翻面，继续烤制。
   （时间不是绝对的，一般50分钟就要比40分钟表皮更焦香）。

5. 当发现底部油内滋滋作响而且有黑色血渣出现通常就是烤进内部了，这时候第二面表皮未焦就上管加火力至200度着色5分钟（不间断观察）即可出锅。

6. 出锅后趁热吃更好吃。这次腌制的比较久（36小时＋），所以味道偏咸。
           如果我们为了节约香料可以适当减少比例中25%的料增加时间同样得到效果。
          我曾尝试不放水干腌，口味就差了很多，所以腌制一定要有水，水可以不需要太多至少融化所用的料。
          如果有锡纸垫底就不要用油纸了，锡纸还是好用一些。
          另外其实表面刷生油也是可以的，口味变化不大。

小贴士

所有数据都不是绝对的，根据个人喜好慢慢琢磨可精进！
一般我把1只鸡腿等换成两只翅中或5只翅尖，这个菜单方法同样适用于烤鸡翅。
奥尔良的味道是甜辣咸香，如果川渝地区的食客觉得不够辣可自行加入少量辣椒粉，偏甜爱好者可加入少量糖粉。