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废弃天然酵种肉桂卷食谱大全及做法,烹饪好吃的废弃天然酵种肉桂卷方法

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废弃天然酵种肉桂卷的做法步骤图

6寸蛋糕圆模6个

用料  

废弃天然酵种 114克
all purpose flour 110g
室温软化无盐黄油 1tbsp
1tbsp
牛奶90F 62克
一小撮盐
香草精 一小勺
肉桂夹心
肉桂粉 1tsp
椰花糖(红糖) 30克
融化的黄油 1tbsp

废弃天然酵种肉桂卷的做法  

  1. 面团所有材料用厨房机器搅拌均匀无干粉,加入黄油,揉面10分钟,直到非常柔软,非常光滑。
    如果面团过度湿润,适当增加面粉。

  2. 揉好的面团是非常柔软的,这是最后面包柔软的关键。把面团,团成球放进抹了油的大盆。在温暖的环境发酵3-5小时,两倍大。

  3. 取出面团,放在撒了少量手粉的台面上,排气,用手把面团摁成长方形。

  4. 抹黄油,撒肉桂粉糖混合物

  5. 卷成长条,卷紧实,切成六等份,放入蛋糕模具。蛋糕模具铺油纸。
    放在温暖的环境发酵2小时。
    如果烤箱有发酵功能,设置温度90F,发酵一小时,手指按压缓慢回弹。

    废弃天然酵种肉桂卷的做法步骤图 第2张
  6. 烤箱350F,25分钟。空气炸锅350F,15分钟检查上色度。

    废弃天然酵种肉桂卷的做法步骤图 第3张
  7. 出炉开吃

    废弃天然酵种肉桂卷的做法步骤图 第4张

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