个人觉得这道快手菜的特点,配料简单,更适合小朋友食用~
用料
鸡翅 | 8个 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 少量 |
茴香 | 适量 |
酱油 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
超简单烤翅的做法
配料全家福,只需要准备图中3种配料:生抽、花椒油、茴香,就可以做出好吃营养的烤翅。
鸡翅冷水下锅,煮沸后捞起滤干~这一步的目的是去除鸡翅中血水,以去掉腥味。
腌制:加盐、生姜、酱油、茴香腌制30分钟,配料要和鸡翅均匀拌和。
摆盘,加酱油、花椒油,腌制时可少放点盐,这里多放点酱油,这样成品颜色才好看;鸡翅表面再撒一层茴香;如果喜欢蒜香,可在鸡翅表面铺一层蒜末,但我家小孩不爱蒜,就丢了一点蒜末。
烤箱开上下火220度,预热10分钟后,鸡翅进烤箱,烤10分钟,给鸡翅翻面后,再烤10分钟,完工。
小贴士
1、烤时,在鸡翅上铺满一层蒜末,味道更佳;
2、个人认为花椒油有画龙点睛的作用,多放点,更容易带出肉香;
3、烤时多放点酱油,成品会更有卖相。但为了避免咸了,腌制时就要少放点盐。