用料
兔腿 | |
辣酱 | |
叉烧酱 | |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | |
糖 | |
葱姜末 | |
鸡粉 | |
孜然粉 | |
花椒粉 | |
辣椒粉 |
烧烤兔腿的做法
兔腿一只
腌料:辣酱,叉烧酱,生抽,老抽,盐,糖,葱姜末,鸡粉,孜然粉,花椒粉,辣椒粉等
兔腿用牙签扎些小眼,深一些,方便入味
将腌料倒在兔腿上,涂抹均匀
盖上盖子,放冰箱里腌一天
腌料滤渣,汤汁当刷料
烤盘里装1cm的热水,将兔腿放在蒸架上放入烤盘,烤箱预热190度,烤35分钟,中间刷料,翻面,饼撒辣椒粉和孜然粉
小贴士
烤盘装热水,一是防止滴落的汤汁直接接触锡纸产生糊化,二是防止揉至烤太干