用料
凤梨 | 2个 |
麦芽糖 | 一勺克 |
黄油 | 20克 |
细砂糖 | 120克 |
凤梨酥内馅的做法
凤梨内芯的硬核儿用破壁机打碎
果肉用原汁机分离出来
果汁放入锅里
大火煮开,出现浮沫就要弄出来
这样
放入果肉和果泥,加入麦芽糖和白糖
大火收汁,然后转小火不停翻炒,防止粘锅
这样之后加入黄油
然后继续翻拌成为偏橙色果酱
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