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奥利奥脆皮面包(一次发酵)食谱大全及做法,烹饪好吃的奥利奥脆皮面包(一次发酵)方法

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奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图

用料  

高筋面粉 320克
20克
2克
鸡蛋🥚 1个
140克
黄油 25克
酵母 4克
表面装饰
碎奥利奥 适量
脆皮材料
黄油 60克
鸡蛋 35克
45克
低筋面粉 60克
1克

奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法  

  1. 除了酵母和黄油外,其他面团材料揉成团,冰箱冷藏1小时以上

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第2张
  2. 用剪刀✂️剪成小块,继续揉至这样

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第3张
  3. 加入黄油和酵母,继续揉

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第4张
  4. 揉至出手套膜

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第5张
  5. 整形

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第6张
  6. 分成16个

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第7张
  7. 整形滚圆,醒15分钟

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第8张
  8. 擀成牛舌状

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第9张
  9. 从上往下卷起来

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第10张
  10. 喷点水,放在碎奥利奥里滚一下

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第11张
  11. 装入烤盘

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第12张
  12. 依次做好16个

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第13张
  13. 发酵中,发酵至两倍大

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第14张
  14. 制作脆皮酱

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第15张
  15. 装入裱花袋

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第16张
  16. 发酵好了

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第17张
  17. 挤上脆皮酱

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第18张
  18. 预热烤箱180度,开始烤10分钟,调整至175度10分钟,170度烤5分钟,关火🔥,3分钟后出炉

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第19张
  19. 出炉

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第20张
  20. 香脆

    奥利奥脆皮面包(一次发酵)的做法步骤图 第21张

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