用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 柠檬汁/白醋 | 4/5滴 |
新手妈妈的全蛋溶豆的做法
蛋清蛋白分离，分别放入无水无油的碗里。
蛋黄中放入五克奶粉(我放的美素佳儿二段奶粉)
搅拌均匀至无颗粒
蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋去腥，我加的是柠檬汁。
打发至有纹路，很快，不要打太久哦
加入五克玉米淀粉，先上下搅拌两下，防止飞粉。
继续打发至有小尖角。
倒入蛋黄糊。
翻拌均匀，注意不能打圈圈也不要过度搅拌。
将拌好的的全蛋糊导入裱花袋中，均匀的挤到烤盘内，建议挤小一点，这样烤的时间会短一点。
上下火100度，烤40-50分钟，根据自己的烤箱脾气来，到40分钟左右可以打开烤箱，掰开一个豆豆看看，里面是否已经熟透，没有湿湿的糊糊就应该是好了。
出锅，非常完美。。。
香酥可口，✌
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