因为老公喜欢吃，所以专门做了这道菜。
用料
| 鲩鱼肠 2副 | |
| 鸡蛋 3 | 个 |
| 姜丝 葱花 胡椒粉 盐 | 适量 |
鱼肠焗蛋烤箱版的做法
因为卖鱼老板已经帮忙剪开，所以回来自己先去掉鱼油。然后放一点生粉、盐和柠檬片来清洗鱼肠，用手抓几下，再冲水，换两三次水就能把鱼肠洗干净了。
洗好的鱼肠、鱼肝切小块，放进滚水里滚一下。
沥干
配料切丝或切粒，随自己喜欢搭配，也可加多些香菜。
把鱼肠放进碗里（最好是用浅一点宽口的碗，我用了太深的碗烤的时间长）把姜、葱、盐、胡椒粉放进碗里
把鸡蛋打进去
搅拌均匀
在表面再撒些葱花。
烤箱上下火250度预热10分钟，浅碗应该烤15分钟就好。我用的碗太深，中间比较难熟，所以足足烤了25分钟才好。
小贴士
最好是用浅一点宽口的碗，我用了太深的碗烤的时间长
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