用料
鱼内脏 | 1副 |
鸡蛋 | 3个 |
葱 | 克 |
薑 | |
陈皮 | |
料酒 | |
盐 | |
生粉 | |
醋 |
煎焗鱼肠的做法
买来一副脆肉鲩鱼的鱼肠,
将鱼内脏去干净鱼油
将鱼肠剪开,用盐,生粉抓洗几遍
洗得很干净
鱼肠比较腥,在水里放几滴醋,浸泡鱼内脏,
用清水洗几次,是不是很干净
切些阵皮丝,薑丝,葱苿
鸡蛋加盐,一点水,打散
薑丝爆香,下鱼内脏,加料酒炒干
乘起放入蛋液中
加入陈皮丝,薑丝搅拌均匀
150度40分钟
再洒些黑椒,完美
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