圣诞马上就到啦,做点有意思的凤梨酥当作礼物吧~
用料
发酵黄油 | 125克 |
盐 | 2克 |
糖粉 | 25克 |
蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 160克 |
土豆淀粉 | 30克 |
奶粉 | 20克 |
凤梨馅儿 | 9g/一个 |
可可粉 | 适量 |
圣诞麋鹿凤梨酥的做法
黄油软化到可以轻松按下去的地步,加入盐和糖粉,用手抽打匀就可以了,再分次加入蛋液,打匀,用电动打蛋器的用最低档,一定不要打发
低筋面粉、奶粉、土豆淀粉混合过筛加入黄油中,切拌或用手抓匀。静置半小时,配方量大概可以做30个小凤梨酥。
根据需要进行调色,我的小麋鹿直接用可可粉调色。调好色后,分成12g一个的小球球。
包好凤梨馅儿做造型。组装各部位的时候要刷点水来增加黏性,不然烤好后鼻子可能就掉了
烤箱170度预热,烤20分钟左右。一定不要烤过了,要不然就裂了
小可爱出炉,圣诞快乐鸭~