喜欢研究吐司🍞,最近把我常做的几款吐司写出来,方便自己记录❤❤方子适合4个450g模具
用料
新良黑金面粉 | 1000克 |
细砂糖 | 140克 |
奶粉 | 40克 |
牛奶 | 360克 |
新鲜酵母 | 30克 |
盐 | 10克 |
黄油 | 120克 |
鸡蛋 | 2个 |
炼乳 | 100克 |
南瓜泥 | 160克 |
南瓜双倍椰蓉奶酥吐司的做法
除黄油外全部混合揉成光滑面团,加黄油揉出手套膜,静置30分钟
面团分成12份,约170一个,一次整形好,
满满椰蓉
依次做好,发酵至🈵模,烤箱预热180度,上下火烤34分钟,中间观察上色,盖锡纸!
奶酥馅,黄油35克,糖粉35克,奶粉35克,加20克左右的纯牛奶,混合好
椰蓉馅,黄油或者椰子油60克,糖粉50克,鸡蛋黄3个,椰蓉100克
出炉啦
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