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金条吐司:双倍南瓜椰蓉金砖食谱大全及做法,烹饪好吃的金条吐司:双倍南瓜椰蓉金砖方法

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金条吐司:双倍南瓜椰蓉金砖的做法步骤图

烤完出炉热气喷薄,吐司金灿,简直晃瞎了我的眼。
双倍南瓜双倍快落,恰到好处的南瓜椰蓉馅镶嵌在柔软的吐司里面,简直是灵魂之味。
用量两条450克吐司,单条减半

用料  

面团:
高筋粉 500克
南瓜泥 320克
奶粉 20克
40克
5克
酵母 6克
黄油 50克
馅料:
黄油 40克
椰蓉 80克
40克
蛋黄(生) 2个
南瓜泥 20克
奶粉 25克

金条吐司:双倍南瓜椰蓉金砖的做法  

  1. 面粉过筛。

    金条吐司:双倍南瓜椰蓉金砖的做法步骤图 第2张
  2. 南瓜控制水量,可以微波炉高火5分钟/盖保鲜膜15分钟,煮熟,压碎。追求细腻的,可以在破壁机里低速搅打至细滑。

    金条吐司:双倍南瓜椰蓉金砖的做法步骤图 第3张
  3. 除黄油外的所有用料都称好,混合均匀

    金条吐司:双倍南瓜椰蓉金砖的做法步骤图 第4张
  4. 厨师机揉面,直至出现粗膜。加入黄油,揉至黄油完全吸收。(盆内壁光滑,面团柔软光滑,可以拉出手套薄膜),放在边上慢慢发酵至2-2.5倍。

    金条吐司:双倍南瓜椰蓉金砖的做法步骤图 第5张
  5. 发酵期间,制作黄金馅料。碗里剩下的双倍南瓜泥和其他馅料充分混合均匀。这时候还是有点粘手。放入冷藏室,让椰蓉充分吸收油份和蛋黄。

    金条吐司:双倍南瓜椰蓉金砖的做法步骤图 第6张
  6. 南瓜面团发酵好以后,切成2半(正好2条)滚圆排气。松弛15分钟以后,擀开呈长方形。

    金条吐司:双倍南瓜椰蓉金砖的做法步骤图 第7张
  7. 铺上黄金馅料。注意侧边都预留1厘米,收口部分预留5cm

    金条吐司:双倍南瓜椰蓉金砖的做法步骤图 第8张
  8. 松松卷起。。

    金条吐司:双倍南瓜椰蓉金砖的做法步骤图 第9张
  9. 放入吐司盒

    金条吐司:双倍南瓜椰蓉金砖的做法步骤图 第10张
  10. 轻轻卷起,放入吐司盒进行二发

    金条吐司:双倍南瓜椰蓉金砖的做法步骤图 第11张
  11. 烤箱上下火,180度预热10分钟,上火190,下火180,烤制时间大约30-35分钟。

    金条吐司:双倍南瓜椰蓉金砖的做法步骤图 第12张
  12. 双倍南瓜,双倍快乐!

    金条吐司:双倍南瓜椰蓉金砖的做法步骤图 第13张

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