不再是简单的蛋糕卷,加入黑米面的蛋糕卷,更加营养更好吃
用料
低筋面粉 | 35克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 45克 |
白砂糖 | 克 |
黑米面 | 50克 |
营养健康㊙️黑米蛋糕卷的做法
玉米油牛奶搅拌至乳化状态
筛入低筋面粉和黑米面,搅拌至没有干粉
加入四个蛋黄搅拌顺滑
无油无水的盆中加入四个蛋清,分三次加入白砂糖打发
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,搅拌均匀
蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中,刮刀翻拌均匀
倒入不粘烤盘中,震出气泡
提前预热海氏烤箱175度,中下层,170度烤20分钟
非常完美的毛巾面
卷入奶油,冰箱冷藏后就可以切块食用了
小贴士
我的鸡蛋用的是带壳65克
具体温度要与自己烤箱磨合才能出完美的毛巾面