奶酪焗南瓜土豆做法烹饪大全 地道奶酪焗南瓜土豆如何做

这个菜谱摘自我和苹果的书《不将就的餐桌》
我整理了一下，把部分内容发在厨房上，大家有问题也可以留言。

我骨子里就是喜爱南瓜的，小时候妈妈常常用南瓜做窝头，里面还会有浓浓的黄豆香味，也是山西比较家常的做法。
这道焗烤南瓜做法非常简单，只需要简单的调味品，就能做出令人难忘的味道。
南瓜鲜甜的口感经过蜂蜜的润色后更加突出，挖一大勺送入口中，瞬间就化了。
吃着南瓜说笑着，便是我记忆中幸福，温馨的一幕，因为那时候爸爸还在。
有些品种的南瓜口感又糯又滑，连皮和瓤都好吃，而有些品种的皮口感偏涩，制作的时候需要去皮去瓤。
这个菜谱适用的软糯水份较少的南瓜。
盐推荐海盐或者喜马拉雅盐，如果用咱们家里用的炒菜盐，就少放点，上桌再撒点在表面。
配方测试很多遍了，基本上口味适中，算是给大家提个建议，在这个基础上大家按照习惯增减。
马苏里拉的量比较大，少了也行，不过建议大家按这个量做一次，下次做的时候根据上次做的来调整，个人觉得少了欠点。
改造甜品：
把奶酪去了，调味料换成蜂蜜，肉桂粉，白砂糖（我们通常用非厨房伊代欣糖），朗姆酒，黄油直接拌匀烤，就是甜品了🍮😁

用料  

奶酪焗南瓜土豆的做法  

1. 将南瓜和土豆切成片，同时烤箱预热180度

2. 蜂蜜，海盐，黑胡椒，橄榄油，百里香混合成调料汁

3. 把南瓜片和土豆片用调料汁拌好。

4. 颜色相间滴把食材按照盘子的样式铺好

5. 覆盖锡纸180度烤30-50分钟。因为南瓜熟的时间根据南瓜的品种不同。贝贝南瓜参考的熟了的时间大概就是25分钟。其它的南瓜大家自己根据它熟的时间来调整。

6. 揭开锡纸后放入马苏里拉，再撒上迷迭香，再烤10分钟左右，上色即可！

小贴士

1，南瓜和蜂蜜是绝配，不论咸甜都好吃。
2，像这个焗烤类的菜谱其实可以举一反三，很多美食操作都可以用这个方法。
3，南瓜也好，红薯也好，焗烤的时间根据食材品种，烤箱脾气来调整，多做几次就好了。
4，其中的迷迭香或者百里香没有也没有关系，用香葱和香菜替代也一样好吃。马苏里拉没有也没有关系，直接烤出来也好吃。或者换成咱们大中国的奶皮子也是非常美味的！
5，重点看懂逻辑，在家做饭可以一通百通，没菜谱也可以信手拈来成为大厨，这才是咱们吃货的追求！