百香果花环戚风做法烹饪大全 地道百香果花环戚风如何做

用乐葵萨瓦林模具做出来的百香果花环戚风，很美很香，简直是戚风中的女神哦

用料  

百香果花环戚风的做法  

1. 蛋黄蛋清分离，先搅打蛋清，分三次加入共80克白砂糖，直到可以拉出直立的小尖角，即干性发泡状态。打好后放冰箱冷藏待用。

2. 将蛋黄打散，依次加入10克糖、油、水、过筛后的低粉，每一次都要完全混合后再加下一样，最后切开百香果，刮出果肉与蛋黄糊拌匀。

3. 挖出三分之一蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀。

4. 将3倒入剩下三分之二的蛋白糊中翻拌均匀。

5. 倒入模具，稍微震几下使表明平整。

6. 烤箱中层，150度50分钟。

7. 中空的戚风模具开裂是正常的，完全不影响戚风的品质。

8. 倒扣晾凉。

9. 脱模即可，可以撒上糖粉做装饰。