到底是蒸还是烤,一起看看吧
用料
鸡整翅 | 4只 |
奥尔良烤翅料 | 1包 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
水 | 100克 |
鸡翅焯水洗净。
焯过水的鸡翅,水分较足,而且可以去除鸡本身的腥味儿。将鸡翅表面切花刀,以便于入味儿。
鸡翅放置料理碗中,放入姜片,料酒,奥尔良鸡翅料,水,抓拌均匀。盖保鲜膜放置冰箱4小时以上。可以早晨腌制,晚上回来做。
有条件的话,几小时后可以将鸡翅翻面儿,方便更好的入味。烤盘放烘焙纸,将鸡翅均匀地码放在烤盘上。
选择蒸烤箱的蒸烤模式,选择有预热,温度设置190度。
预热结束后,烤箱提示预热完成。这时放入鸡翅,时间设置20分钟。在这里要介绍一下松下蒸烤箱的蒸烤功能。
一般烤箱只有烘烤的功能,但是这样做出来的鸡翅,水分不足,口感过硬,这对小朋友不友好。
而使用松下蒸烤箱的蒸烤功能,做出来的鸡翅,水分会比较足,肉吃起来会比较嫩。看看,是不是蒸烤过的鸡翅看起来水分很足的样子。(无滤镜呦)