方子量大,大概中形饼干模 70-80个。
用料
黄油 | 300克 |
红糖 | 240克 |
糖粉 | 50克 |
低筋面粉 | 1200克 |
姜粉 | 7.5克 |
鸡蛋 | 6个 |
蜂蜜 | 300克 |
肉桂粉 | 3克 |
柠檬汁 | 30克 |
盐 | 3克 |
小苏打 | 7.5克 |
姜饼 圣诞的做法
1.红糖压碎,有点小颗粒也没关系。
黄油打至蓬松,加入红糖,打匀,分4次加鸡蛋,打匀,加柠檬汁 打匀。
把粉类全部加入,扮匀,揉至粉全消失。
放入冰箱醒发30-120分钟。
压成6mm饼,刻模。
烤箱180度 10分钟 盖锡纸。视饼干厚薄加烤3-5分钟