在德国每种香肠都带着很强的地区特色,人们根据当地特产和喜好来制作不同口味的香肠,以各自的地区命名。如血肠(Blutwurst,音译布鲁特香肠)可以直接生吃;慕尼黑白香肠是水煮的代表;又如纽伦堡香肠、图林根香肠则多是烤后配酱汁吃。
用料
图林根香肠Thüringer Wurst | 1根 |
纽伦堡香肠Nürnberger Wurst | 3根 |
土豆Kartoffel | 1只 |
德国酸菜Sauerkraut | |
欧芹碎Gehackte Petersilie | |
盐 | 克 |
德国香肠拼盘Würste的做法
1.进口新鲜香肠放入烤箱180摄氏度烤20分钟,中间翻面
2.德国酸菜(白甘蓝菜)加热后装盘
3.土豆煮熟后压制土豆泥,掺入适量面粉与盐搅拌使之紧实,搓成球状,放入沸水中烫20秒捞起装盘
4.香肠烤熟后装盘
小贴士
宜搭配黑面包佐餐