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蜜红豆奶油奶酪南瓜贝果🥯食谱大全及做法,烹饪好吃的蜜红豆奶油奶酪南瓜贝果🥯方法

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蜜红豆奶油奶酪南瓜贝果🥯的做法步骤图

用料  

主材料 3个量
nippn 鹰牌高筋面粉 120g
王后 硬红全麦面粉 30g
80g
蜂蜜 3g
2g
0卡糖 7.5g
南瓜粉 9g
耐高糖干酵母 1.5g
内陷:
奶油奶酪 适量
蜜红豆 适量

蜜红豆奶油奶酪南瓜贝果🥯的做法  

  1. 准备材料

    蜜红豆奶油奶酪南瓜贝果🥯的做法步骤图 第2张
  2. 揉面:揉面至光滑,放入冰箱冷藏发酵。(因为我是打算晚上做)

    蜜红豆奶油奶酪南瓜贝果🥯的做法步骤图 第3张
  3. 滚圆松弛:冰箱取出后揉圆,分割成3个面团。松弛3-5分钟。

  4. 整形:加入奶油奶酪、蜜红豆。
    (一定要包紧!特别注意面团两侧也要压紧!否则会从两侧爆出来。)

    蜜红豆奶油奶酪南瓜贝果🥯的做法步骤图 第4张
  5. 发酵:烤箱选择发酵功能40度,20分钟。

  6. 过糖水:这次用的是白糖,每面25秒。(同时预热烤箱)

    蜜红豆奶油奶酪南瓜贝果🥯的做法步骤图 第5张
  7. 烘烤:上层190度,17分钟(我在12分钟时前后对转,然后盖上锡纸)

    蜜红豆奶油奶酪南瓜贝果🥯的做法步骤图 第6张

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