巧克力全麦贝果做法烹饪大全 地道巧克力全麦贝果如何做

健康，美味，搭配多样，方便储存，携带自由，造型别致。
贝果的好处说不完，风靡法国的基础面包，做起来其实也很简单。
参照了爱和自由的方子，做了孩子爱吃的巧克力口味。

用料  

巧克力全麦贝果的做法  

1. 所有材料除黄油外面包机一个和面程序15分钟，加黄油再和25分钟出膜。加巧克力豆或者果干揉匀，发酵一小时。

2. 取出面团，排气，分成六份，滚圆，松弛十五分钟。

3. 把面团擀成牛舌。

4. 上下卷起。

5. 搓成25厘米左右的圆柱条。

6. 一头搓尖，一头压扁，围起来，把尖的那头放在扁的中间裹着尖头把扁的捏圆。

7. 初步捏合的样子，再整理顺圆一点。

8. 排入铺了油布的烤盘上，烤箱放热水，发酵20分钟，膨胀到两倍大即可。

9. 二发完成后，取出，烤箱预热200度，用大锅煮糖水，沸腾后转小火。

10. 放入糖水中定型，两面各30秒。沥水捞出。排入烤盘。

11. 马上放入预热好的烤箱中层，200度上下火，20分钟即可。

12. 取出略为晾凉密封，可直接食用，也可作三明治等各种搭配。对半切开抹巧克力酱花生酱什么的也超赞哦。

小贴士

正宗贝果是过麦芽糖水，但用白糖水也可以。麦芽糖水比例是1:50，糖水比例1:20，水放多一点也无妨，以能没过贝果为好。
配方里面包体用白糖或者红糖都可以，巧克力豆也可以换成自己喜欢的各种果干，蔓越梅，提子，桂圆，杏仁，核桃，看个人口味。不加可可粉的原味贝果也是棒棒哒。定型后，也可以在贝果面刷杏仁或者糖霜，增加丰富口感和外表。