感谢木亭子妹妹,是她的面包机肉松菜谱给了我改良的灵感。之前面包机做过肉松,始终感觉口感偏干偏硬,不及市售肉松酥松好吃。今天再做,稍作改变,感觉酥松度提高了不少~
用料
猪肉(瘦肉) | 若干 |
调味盐 | |
白糖 | |
酱油 | |
植物油 |
口感非常接近市售肉松的无添加健康自制肉松~的做法
瘦肉切大拇指粗细的块,加调味盐和水(没至肉平面)入高压锅上汽后20分钟。
出锅后将肉块装食品袋中用擀面杖非常轻松的敲散后,加酱油植物油白糖入面包机一起搅拌15分钟左右。
倒出来入锅翻炒(或面包机烘烤程序2至3个;或入烤箱150度20分钟左右)至你喜欢的程度。
吃。
小贴士
面包机搅拌那个步骤不能省。搅拌之后,细细的肉丝明显松开了~