小时候,每年二月二,妈妈都会给我们炒一大锅棋子豆,装口袋里边吃边嘎嘣~遇到小伙伴还会换着嘎嘣~妈妈告诉我这是咬虫虫呢,春天来了,虫虫们都开始活跃了,吃了豆豆就不怕虫子咬了😄!希望新的一年里风调雨顺_一切都好!
用料
面粉(普通) | 460克 |
鸡蛋 | 3个 |
小苏打 | 2克 |
食用油 | 50克 |
盐 | 4克 |
五香粉 | 3克 |
水或牛奶 | 40克 |
二月二的棋子豆的做法
所有的原料依次放入面包机!如果自己手揉也是可以的
面包机揉十分钟
用手协助继续揉到光滑,醒三十分钟
切条
醒好的面团擀皮切条,最后切成小丁,筷子头大小即可,注意要适量撒点干面粉防止粘连
入锅用文火炒二十分钟,锅里不用放油哈,中间要不停的翻炒!(家里有烤箱的也可以入烤箱烤,170度25分钟)(也可以选择油炸,我嫌油腻就用锅炒)
炒至表面微黄,就可以出锅冷却!然后开始吃啦
小贴士
用牛奶和面比较酥,用水和面比较脆~都可以哈!