茄子背小虾如何做才美味，怎么做茄子背小虾简单又好吃

小时候不爱吃茄子，妈妈就把茄子和小虾米一起炒，并且起了一个非常形象的名字———茄子背小虾，总是纠结茄子怎么做，偶然间想起了小时候的味道。茄子软糯，小虾鲜甜

用料  

茄子背小虾的做法  

1. 茄子切成两厘米的立方块，蒜拍扁切成末
   

2. 茄子用水泡一下捞出来，这样炒的时候不吸油

3. 进微波炉高火两分钟，炒的时候容易熟

4. 大火把锅烧热，转小火，放油
   放入蒜末慢慢煸炒出香味，
   放入茄子中火翻炒两分钟
   加入生抽和糖翻炒一分钟
   最后加入虾米翻炒均匀即可

小贴士

茄子一定要切立方块
过水防止茄子吸油
微波炉预热茄子容易软熟
油不用太多，健康饮食
最后出锅前可以滴几滴香油，更好吃😋