微波炉快速蒸蛋羹做法烹饪大全 地道微波炉快速蒸蛋羹如何做

用料  

微波炉快速蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法  

1. 两个鸡蛋打散，注意要顺时针转，不容易出气泡。我给我儿子做饭，就是图快，所以蛋没打开。

2. 加温水，大约150毫升，鸡蛋和水的比例在1:1.2到1:1.5之间。水温最好是40°C，当然凉白开也可，继续顺时针搅拌，动作幅度小点可以少出气泡

3. 没有气泡这步骤略过
   有气泡用勺子把气泡挑出来
   我一般不挑
   

4. 松松的盖上盖子，或者盘子也行，放在微波炉里开高火两分分钟，转解冻档再3分钟即可。我家微波炉有快速解冻选项，我一般选两分钟，微波炉每次都会在剩余41秒的时候自动停止。

5. 取出蒸好的鸡蛋羹，加葱花生抽和香油，根据口味加别的调料。
   图上是没挑气泡蒸出来的，如果把气泡挑出来，蒸出来的蛋羹就会平滑很多。

6. 搅拌一下，就跟豆腐脑一样顺滑。

小贴士

如果只蒸一个蛋，那微波炉的时间相应减半。