不太会吃梅子干,最早泡完酒的梅子都扔了,好不舍,觉得好浪费,这个方法让梅子有了最好的去处
用料
梅子 | 我家一般泡2年后捞出 |
碎菜机 | 一台 |
硅胶模具 | 一个 |
酒梅子/青梅酒里的梅子,梅子酒泡好后的梅子的做法
去核,用碎菜机绞碎,装入大小不等的制冰块的硅胶模具里,冷冻后,密封盒装好冷冻保存,红烧肉,炖排骨的时候放一块进去,代替料酒,做出来的菜会有一种特别的味道
用梅子酒代替料酒做菜已经好多年了,就是觉得有点浪费,那么好的梅子酒用来品是最好的。现在用这个方法,终于物尽其用,一举两得,欢喜。
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