从抖音学的卡美罗,自己记录一下做法
用料
白砂糖 | 100克 |
水 | 50ml |
食用小苏打 | 5克 |
冷萃咖啡 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
冰块 | 适量 |
超简单焦糖(卡美罗)咖啡的做法
全程中火,白砂糖+水熬至糖浆变焦黄
糖浆焦黄后关火,加入食用苏打用打蛋器搅拌8-9秒
倒在油纸或者油布上冷却,用手掰碎或者其他东西敲碎都行
按个人喜好加入牛奶和咖啡,最后撒上卡美罗即可完成
小贴士
白砂糖:水:小苏打 按照比例即可 2:1:0.1
夏天一次用不完可以装入保鲜盒放入冰箱冷藏,不过也要尽快用完
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