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好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!食谱大全及做法,烹饪好吃的好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!方法

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好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!的做法步骤图

夏威夷果咖啡糖(可做半个烤盆的量)

用料  

材料一:
淡奶油 200克
罗迪咖啡酱 7克
雀巢醇品黑咖啡粉 3.5克
材料二:
DGF葡萄糖浆 75克
DGF转化糖 20克
幼砂糖 150克
海盐 2克
黄油 115克
夏威夷果 180克

好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!的做法  

  1. 首先我们来准备材料一部分的材料

    好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!的做法步骤图 第2张
  2. 不粘锅中倒入淡奶油+咖啡酱+咖啡粉,开中小火煮的过程要用刮刀一直缓速搅拌

    好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!的做法步骤图 第3张
  3. 煮至微微沸腾搅拌均匀后关火,放室温1个小时让奶油和咖啡融合,放的过程中要时不时搅拌一下,防止表面结皮

    好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!的做法步骤图 第4张
  4. 接着来准备材料二的部分

    好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!的做法步骤图 第5张
  5. 一个小时过后,原有的锅中直接放入除夏威夷果以外的材料

    好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!的做法步骤图 第6张
  6. 开中火将其融化,煮的过程一直用刮刀缓速搅拌

    好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!的做法步骤图 第7张
  7. 锅中的糖开始沸腾后转中小火熬

    好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!的做法步骤图 第8张
  8. 糖熬到155度左右的时候即可关火

    好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!的做法步骤图 第9张
  9. 倒入夏威夷果搅拌均匀

    好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!的做法步骤图 第10张
  10. 趁热倒入烤盆中整形,注意别烫到了哦

    好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!的做法步骤图 第11张
  11. 等糖晾至80度左右即可切糖,切的慢的可以放入烤箱上下80度保温

    好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!的做法步骤图 第12张
  12. 切糖的时候用锋利一点的菜刀,糖放凉后即可食用!

    好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!的做法步骤图 第13张
  13. 咖啡味超级浓郁!而且一点都不苦!非常好吃!

    好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖!的做法步骤图 第14张

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