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焦糖奶油咖啡龙舌兰玛德琳食谱大全及做法,烹饪好吃的焦糖奶油咖啡龙舌兰玛德琳方法

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焦糖奶油咖啡龙舌兰玛德琳的做法步骤图

1. 加红糖是为了调颜色

2. 加入蜂蜜可以让玛德琳更加绵软湿润

3. 面糊冷藏是为了让面糊稳定,不至于油水分离以及烤出来油乎乎的

用料  

红糖 10克
白砂糖 20克
蜂蜜 10克
全蛋液 55克
淡奶油 30克
焦糖奶油酱 20克
无盐黄油 50克
低筋粉 55-60克
泡打粉 2.5克
咖啡龙舌兰 1勺

焦糖奶油咖啡龙舌兰玛德琳的做法  

  1. 容器隔热水,加入糖,蜂蜜,蛋液,淡奶油,焦糖奶油酱,搅匀。筛入低筋粉和泡打粉,拌匀。

  2. 面糊里加入融化的黄油,咖啡龙舌兰,搅匀。装入裱花袋,放冰箱冷藏至少一小时或隔夜。

  3. 取出装面糊的裱花袋,回温10分钟左右。胖贝壳模具涂油撒面粉,面糊挤入8分满,轻轻磕几下,烤箱预热180℃烤15-18分钟。烤完取出倒扣就能脱模,放凉后密封保存。

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