今天又来玩有趣的巧克力转印模具了,这次是萌萌的海绵宝宝。
这个转印模做好之后是海绵宝宝的眼睛+嘴巴,适合放在4-5寸左右的圆或方形蛋糕上,立刻就秒变海绵宝宝的大脸。做好的眼睛&嘴巴可以冷藏保存起来,需要的时候拿出来放在蛋糕点心上就行。
建议巧克力选择好一点的纯可可脂白巧克力,这样口感比较好,也比较健康。
还在烘焙食材网店里找到了冷冻的成品班戟蛋皮(也就是千层蛋糕的蛋皮),可以直接拿来做班戟和千层蛋糕,实在是太方便!
有时候犯懒了不想自己摊蛋皮拿来用真的很不错。虽然味道是比我自己做的要差一点点,不过对于想要自己做班戟&千层蛋糕的烘焙新手来说,真的是大福利哟!
许多卖烘焙食材网店都有卖,只要选择同城运输方便的买就好。(因为是冷冻品)
用料
白色巧克力 | |
班戟蛋皮(熟) | |
淡奶油 | 200ML |
糖 | 200ML |
奥利奥碎 |
班戟变身可爱海绵宝宝,创意港式甜品在家轻松做的做法
将白色巧克力切碎,隔水慢慢融化。
(不要温度太高,不要过度加热)将白巧克力装入厚实一些的裱花袋。
(因为巧克力是热的,所以请选择比较厚实的裱花袋,以免裱花袋破裂)将巧克力慢慢填入转印模中。
放入冰箱冷藏一夜之后取下。
(虽然巧克力很快就凝固了,不过为了达到比较好的转印效果,最好还是在冷藏过夜)淡奶油200克+糖20克,高速打至7-8分发。
(因为不裱花所以不需要打到很硬挺,7-8分发的奶油入口即化口感最棒了!)这次使用了现成的速冻班戟皮(千层蛋糕皮),可以在网上买到。
在班戟皮正中间放入一坨打发奶油,再加入少许奥利奥碎,再放少许奶油。
(也可以加入切碎的芒果,就是芒果班戟啦)将蛋皮折起来,成为一个正方形。
将蛋皮折起来,成为一个正方形。
锵锵锵!萌萌的海绵宝宝班戟完成!是不是超级可爱的?
小贴士
班戟皮和千层蛋糕皮是一样的:)。